Antipasti Girelle di pasta sfoglia con zucchine e speck: sfiziose e saporite
Come preparare le sfiziose girelle di pasta sfoglia con zucchine e speck: croccanti, friabili e saporite, ottime da servire come antipasto o finger food.
Girelle pasta sfoglia zucchine speck
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare;
2 zucchine medie;
100 g di speck a fettine sottili;
30 g di parmigiano grattugiato;
1 uovo per spennellare;
q.b. olio extravergine d’oliva.
Procedimento
Lavate le zucchine , spuntate le estremità e grattugiatele , dopodiché ripassatele in padella con un filo d’olio senza l’aggiunta di sale, in modo tale che perdano l’acqua in eccesso.
Non appena le zucchine risultano abbastanza asciutte, toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare . Se dovessero risultare ancora acquose , potete riporle all’interno di un colino e strizzarle con una forchetta .
Srotolate la pasta sfoglia rettangolare e ricopritela interamente con lo speck tagliato a fette e con le zucchine grattugiate, dopodiché distribuite in modo uniforme il parmigiano grattugiato .
Arrotolate la pasta sfoglia partendo dal lato minore, dopidiché tagliatela a fettine spesse circa 2 cm . Adagiate le girelle sopra una teglia foderata con carta da forno e spennellatele con un uovo sbattuto .
Fate dorare in forno le girelle di pasta sfoglia con zucchine e speck per 20 minuti a 190° , sfornatele e lasciatele raffreddare prima di servirle.
Note
Se siete celiaci, potete preparare queste girelle utilizzando della pasta sfoglia senza glutine , mentre per prepararle in versione senza lattosio scegliete una pasta sfoglia senza burro e omettete l’aggiunta del parmigiano.
