Gnocchi di riso cinesi fatti in casa, con sugo di verdure e salsa di soia: la ricetta semplice e gustosa per prepararli in pochi step.

Gnocchi di riso cinesi fatti in casa: la ricetta originale

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Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana

Gli gnocchi di riso cinesi fatti in casa sono un piatto tipico della cucina orientale che regala grandi soddisfazioni: gustosi, invitanti e genuini, una vera e propria prelibatezza per grandi e piccini! Se vi piace sperimentare ricette nuove e organizzare delle cene etniche in famiglia o con i vostri amici, non potete perdere occasione di provarli: il loro sapore delicato, unito al gusto stuzzicante del condimento di verdure, vi conquisterà!

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Ingredienti

Per gli gnocchi di riso:

120 g di farina di riso;
70 g di farina 00;
120 g acqua naturale.

Per il condimento:

150 g di funghi champignon;
1 zucchina;
1 carota;
1 porro;
q.b. olio di sesamo;
q.b. salsa di soia.

Procedimento

Setacciate all’interno di una ciotola entrambe le farine e unite l’acqua a filo mentre iniziate a lavorare l’impasto primo con un cucchiaio e successivamente con le mani.
La ricetta originale non prevede l’aggiunta di sale all’impasto, ma se preferite potete utilizzarlo in piccole dosi: il condimento di per sé è abbastanza sapido.
Create un salsicciotto, schiacciatelo leggermente con le mani e tagliatelo in fettine sottili: otterrete così gli gnocchi di riso, da cuocere in acqua salata per circa 10 minuti.
Preparate anche il condimento, soffriggendo il porro all’interno di un wok con olio di sesamo e facendo stufare per una decina di minuti tutte le verdure tagliate a pezzetti.
Insaporite le verdure con 2-3 cucchiai di salsa di soia, unite gli gnocchi appena scolati e spadellateli a fuoco vivace per amalgamarli al condimento. Serviteli caldi.

Note

Se vi piace la cucina orientale, potete provare anche i ravioli di gamberi al vapore e i noodles cinesi con verdure e gamberi.

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