Insalata di pollo thai: un mix di sapori

Sapore agrodolce, colori e profumi esotici: parliamo dell insalata di pollo thai.

Sabrina Rossi · Luglio 16, 2021, 19:30 · 1 min

Insalata di pollo thai

Insalata di pollo thai: un mix di sapori

Ricetta di Sabrina Rossi

Preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 4
Dieta: Povera di grassi

Questa insalata di pollo thai non potrebbe essere più facile da fare: basta sminuzzare il pollo cotto avanzato e mescolarlo con sapori asiatici, frutta tropicale, anacardi ed erbe, che bontà!

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Ingredienti

1 testa di foglia cinese, tagliuzzata
2 petti di pollo cotti o 200 g di pollo cotto avanzato, tagliuzzato
1 mango, sbucciato, snocciolato e tagliato sottile
mazzo di menta, foglie raccolte
6 cipollotti, tagliati in diagonale
3 cucchiai di arachidi o anacardi salati, tritati grossolanamente
succo di 4 lime
4 cucchiai di olio di sesamo
un pizzico di zucchero
una spruzzata di salsa di pesce
2 grandi peperoncini rossi, privati dei semi e tritati finemente

Procedimento

Per realizzare il condimento, mescolare tutti gli ingredienti e girare bene per sciogliere lo zucchero.
In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti dell’insalata tranne le noci. Aggiungere il condimento e condire con pepe nero.
Spolverizzare con le noci per servire.

Note

Sarebbe bello preparare un pranzo a tema thai, come primo potreste optare per dei noodles thai con verdure e per dolce, l’angel cake al cocco, la variante esotica del classico dolce americano.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie: 332 kcal
Carboidrati: 16 g
Zuccheri: 16 g
Proteine: 23 g
Grassi: 20 g
Grassi saturi: 3 g
Fibre: 5 g

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