L'insalata di polpo, calamari e seppie è un classico antipasto di mare estivo, sfizioso e ricco di gusto: scoprite subito come prepararla in casa!

Insalata di polpo, calamari e seppie: un delizioso antipasto di mare

Valutazione media: 3/5 · 1 voto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine

L’insalata di polpo calamari e seppie è un antipasto di mare tipicamente estivo, dal gusto prelibato e dall’aspetto invitante. Semplice da preparare, fresca e ottima da portare in tavola anche nelle occasioni speciali. Ottima come alternativa alla classica insalata di mare con crostacei, ancor più squisita se arricchita con pomodorini e olive nere. Provatela e lasciatevi conquistare dal suo profumo mediterraneo!

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Ingredienti

1 polpo;
2 seppie;
2 calamari;
1 limone (il succo);
1 carota;
1 gambo di sedano;
2 mazzetti di prezzemolo;
q.b. pomodorini;
q.b. olive nere o verdi denocciolate;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale.

Procedimento

Pulite i molluschi eliminando l’interiora e la pelle, dopodiché lessateli in acqua bollente con una carota, un gambo di sedano tagliati a pezzetti e un mazzetto di prezzemolo.
Immergete in acqua prima il polpo e attendete 15 minuti, dopodiché unite anche le seppie e i calamari e proseguite la cottura per ulteriori 15-20 minuti.
Al termine verificate che tutti i molluschi siano ben cotti, scolateli e tagliateli raffreddare, dopodiché tagliateli a pezzetti e conditeli al’interno di una ciotola con olio extravergine d’oliva e succo di limone.
Completate l’insalata con prezzemolo tritato, pomodorini tagliati a spicchi e olive nere o verdi intere. Mescolatela un’ultima volta e lasciatela raffreddare in frigorifero per 30 minuti prima di servirla.

Note

Vi consigliamo di provare anche il polpo alla griglia con patate prezzemolate, i calamari al limone in padella e le deliziose bruschette di seppioline.

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