Insalata di peperoni crudi: contorno sfizioso, croccante e saporito

Come preparare la gustosa insalata di peperoni crudi con cipollotto e basilico: un contorno estivo, croccante e leggero.

Angelica Mocco · Luglio 23, 2021, 16:08 · 1 min

Insalata peperoni crudi

Insalata di peperoni crudi: contorno sfizioso, croccante e saporito

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Contorni

L’insalata di peperoni crudi è un contorno fresco e croccante, ricco di vitamina C e vitamina A. Pronta da portare in tavola in pochi minuti, questa leggera insalata estiva vi conquisterà al primo assaggio, grazie al suo sapore stuzzicante e vivace. Scoprite la ricetta e provatela anche con l’aggiunta di pomodori, cetrioli o carote a julienne.

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Ingredienti

1 peperone rosso;
1 peperone giallo;
1 cipollotto;
1 ciuffo di basilico;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate i peperoni e puliteli dai semi e dai filamenti presenti al loro interno, dopodiché asciugateli e tagliateli a listarelle sottili. Teneteli da parte e tagliate a fettine sottili il cipollotto.
Unite il cipollotto ai peperoni e condite il tutto con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Aggiungete anche del basilico fresco sminuzzato e lasciate riposare l’insalata in frigo per 15 minuti prima di servirla.

Note

Provate anche la gustosa pasta con peperoni e feta e i peperoni in agrodolce cotti al forno.

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