Insalata di peperoni crudi: contorno sfizioso, croccante e saporito

Come preparare la gustosa insalata di peperoni crudi con cipollotto e basilico: un contorno estivo, croccante e leggero.

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Insalata peperoni crudi

Insalata di peperoni crudi: contorno sfizioso, croccante e saporito


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  • Tempo di prep.: 15 minuti
  • Tempo totale: 15 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Vegana

Descrizione

L’insalata di peperoni crudi è un contorno fresco e croccante, ricco di vitamina C e vitamina A. Pronta da portare in tavola in pochi minuti, questa leggera insalata estiva vi conquisterà al primo assaggio, grazie al suo sapore stuzzicante e vivace. Scoprite la ricetta e provatela anche con l’aggiunta di pomodori, cetrioli o carote a julienne.


Ingredienti

  • 1 peperone rosso;
  • 1 peperone giallo;
  • 1 cipollotto;
  • 1 ciuffo di basilico;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Lavate i peperoni e puliteli dai semi e dai filamenti presenti al loro interno, dopodiché asciugateli e tagliateli a listarelle sottili. Teneteli da parte e tagliate a fettine sottili il cipollotto.
  2. Unite il cipollotto ai peperoni e condite il tutto con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Aggiungete anche del basilico fresco sminuzzato e lasciate riposare l’insalata in frigo per 15 minuti prima di servirla.

Scritto da Angelica Mocco
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