Marmellata di melone: ricetta estiva, semplice e genuina Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 15 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile Dieta Vegana La marmellata di melone è una dolcissima confettura estiva, aromatizzata con limone e vaniglia. Semplicissima da preparare in casa, genuina e profumata: questa marmellata al melone cantalupo è perfetta da conservare in dispensa e utilizzare anche nei mesi invernali per farcire torte e crostate. Ideale anche a colazione, spalmata sul pane e sulle fette biscottate. Stampa la ricetta Ingredienti 1 kg di melone (pulito); 350 g di zucchero semolato; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 baccello di vaniglia. Procedimento Tagliate la polpa pulita del melone a cubetti piccoli e riponeteli all’interno di una casseruola capiente. Unite anche lo zucchero semolato, il succo di limone e un baccello di vaniglia inciso. Cuocete il melone a fuoco dolce per 30 minuti circa, eliminate il baccello di vaniglia e frullate la marmellata con un frullatore a immersione, così da ottenere una purea liscia e vellutata. Lasciate cuocere la marmellata di melone per ulteriori 15 minuti, fin quando non avrà assunto un aspetto denso e lucido. Conservatela all’interno dei vasetti sterilizzati, richiudeteli e capovolgeteli fino al completo raffreddamento, in modo tale che si crei il sottovuoto. Note Vi consigliamo di provare anche la marmellata di fragole e la marmellata di uva fragola.
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