Panini al latte di cocco: ricetta invitante e senza lattosio

Come preparare in casa i deliziosi panini al latte di cocco: la ricetta leggera senza latte e burro, semplicissima e sfiziosa.

Stampa
panini al latte di cocco ricetta

Panini al latte di cocco: ricetta leggera e senza lattosio


12345 (nessun voto)Loading...

  • Tempo di prep.: 40 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 1 ora
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Poco lattosio

Descrizione

I panini al latte di cocco sono una sfiziosa variante senza lattosio dei classici panini dolci di pan brioche, preparata senza l’aggiunta di burro. Irresistibilmente soffici e invitanti: questi piccoli panini sono leggerissimi e profumati, ideali da gustare a colazione o a merenda.


Ingredienti

  • 300 g di farina Manitoba;
  • 200 g di farina 00;
  • 100 g di zucchero semolato;
  • 250 ml di latte di cocco;
  • 40 ml di olio di cocco;
  • 1 uovo medio;
  • 15 g di lievito di birra fresco;
  • 1 pizzico di sale.

Istruzioni

  1. Setacciate entrambe le farine nella boule della planetaria e miscelatele con lo zucchero semolato, dopodiché incorporate il latte di cocco tiepido, in cui avrete disciolto il lievito di birra fresco.
  2. Iniziate a lavorare l’impasto a media intensità fin quando non appare omogeneo. Incorporate anche l’uovo, l’olio di cocco liquido e un pizzico di sale.
  3. Continuate a lavorare l’impasto con la planetaria, fin quando non appare perfettamente incordato. Trasferitelo all’interno di una ciotola, copritelo con della pellicola e lasciatelo lievitare per alcune ore, fino al raddoppio del volume.
  4. Create con l’impasto lievitato dei piccoli panini dal peso di 40 g l’uno e adagiateli sopra una teglia foderata con carta da forno. Copriteli con un panno e lasciateli riposare per ulteriori 30 minuti.
  5. Cuocete i panini al latte di cocco per 20 minuti a 180°, sfornateli non appena appaiono leggermente dorati in superficie e lasciateli raffreddare. Potete guarnirli a piacere con zucchero a velo.

Scritto da Angelica Mocco
0 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments

Risotto con le rose: un primo piatto raffinato e aromatico

Torta di biscotti e crema al limone: ricetta semplice e golosa

Leggi anche
Contents.media