Pasta frolla con farina di mandorle: ideale per biscotti e crostate

Come preparare in casa la deliziosa e aromatica pasta frolla con farina di mandorle: ideale per ottenere crostate e biscotti friabili e fragranti.

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pasta frolla con farina di mandorle

Pasta frolla con farina di mandorle: ideale per biscotti e crostate


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  • Tempo di prep.: 10 minuti
  • Tempo totale: 10 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

La pasta frolla con farina di mandorle è una deliziosa variante della classica pasta frolla con burro e uova: una base essenziale per chi ama preparare in casa biscotti, crostate e altri dolci rustici. La ricetta è semplicissima: potete anche prepararla in anticipo, conservarla in freezer e scongelarla al bisogno. Provatela alla vaniglia, con scorza di limone o con un pizzico di cannella e zenzero per ottenere una deliziosa variante natalizia.


Ingredienti

  • 200 g di farina 00;
  • 100 g di farina di mandorle;
  • 100 g di zucchero a velo;
  • 120 g di burro freddo;
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 pizzico di sale.

Istruzioni

  1. Versate entrambe le farine setacciate nel boccale di un mixer, unite il burro freddo tagliato a cubetti e frullate il tutto per alcuni secondi, così da ottenere un composto sabbioso.
  2. Incorporate lo zucchero a velo, le uova, la vanillina e un pizzico di sale. Frullate nuovamente per amalgamare gli ingredienti e trasferite il composto ottenuto sopra un piano di lavoro.
  3. Lavorate rapidamente l’impasto con le mani fino a ottenere un panetto dall’aspetto liscio e omogeneo. Avvolgete la pasta frolla con farina di mandorle nella pellicola e lasciatela riposare per 30 minuti in frigorifero.

Scritto da Angelica Mocco
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