Polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria: croccanti e leggere

Come preparare e cuocere con la friggitrice ad aria delle sfiziose polpette di cavolfiore, ottime da servire come antipasto o secondo piatto vegan.

Angelica Mocco · Novembre 22, 2022 · 1 min

polpette di cavolfiore friggitrice ad aria

Polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria: croccanti e leggere

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana

Le polpette di cavolfiore cotte in friggitrice ad aria sono delle deliziose crocchette vegane, preparate con la sola aggiunta di patate, porro e pangrattato. La cottura in friggitrice ad aria consente di ottenere in soli 20 minuti delle polpette super croccanti, fragranti e saporite, utilizzando pochissimo olio. Potete abbinarle a della maionese vegana e servire sia come antipasto, sia come secondo piatto.

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Ingredienti

400 g di cavolfiore;
300 g di patate;
1 porro;
q.b. pangrattato;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti, dopodiché cuocetele al vapore insieme alle cimette del cavolfiore, aggiungendo un pizzico di sale all’acqua.
Non appena sia le patate che il cavolfiore risultano morbidi e ben cotti, trasferiteli nel boccale di un mixer e frullateli, oppure schiacciateli con una forchetta fino a ridurli in purea.
Unite anche il porro finemente tritato e rosolato in padella, del pangrattato e sale e pepe a piacere. Create delle piccole polpette con le mani leggermente inumidite e passatele nel pangrattato.
Trasferite le polpette di cavolfiore nel cassetto della friggitrice ad aria, conditele con olio extravergine d’oliva utilizzando un erogatore spray e cuocetele per 20 minuti a 180°. Servitele calde.

Note

Provate anche le frittelle di cavolfiore al forno e le crocchette di broccoli al forno.

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