Polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria: croccanti e leggere

Come preparare e cuocere con la friggitrice ad aria delle sfiziose polpette di cavolfiore, ottime da servire come antipasto o secondo piatto vegan.

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polpette di cavolfiore friggitrice ad aria

Polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria: croccanti e leggere


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  • Tempo di prep.: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Tempo totale: 1 ora
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Vegana

Descrizione

Le polpette di cavolfiore cotte in friggitrice ad aria sono delle deliziose crocchette vegane, preparate con la sola aggiunta di patate, porro e pangrattato. La cottura in friggitrice ad aria consente di ottenere in soli 20 minuti delle polpette super croccanti, fragranti e saporite, utilizzando pochissimo olio. Potete abbinarle a della maionese vegana e servire sia come antipasto, sia come secondo piatto.


Ingredienti

  • 400 g di cavolfiore;
  • 300 g di patate;
  • 1 porro;
  • q.b. pangrattato;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti, dopodiché cuocetele al vapore insieme alle cimette del cavolfiore, aggiungendo un pizzico di sale all’acqua.
  2. Non appena sia le patate che il cavolfiore risultano morbidi e ben cotti, trasferiteli nel boccale di un mixer e frullateli, oppure schiacciateli con una forchetta fino a ridurli in purea.
  3. Unite anche il porro finemente tritato e rosolato in padella, del pangrattato e sale e pepe a piacere. Create delle piccole polpette con le mani leggermente inumidite e passatele nel pangrattato.
  4. Trasferite le polpette di cavolfiore nel cassetto della friggitrice ad aria, conditele con olio extravergine d’oliva utilizzando un erogatore spray e cuocetele per 20 minuti a 180°. Servitele calde.

Scritto da Angelica Mocco

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