Si può dire che ogni regione italiana ha la sua ricetta tipica a base di farina di ceci: a Genova si prepara la farinata, in Toscana la cecina e in Siciliana le deliziose panelle. Non si può visitare Palermo e non assaggiare le tradizionali frittelle di ceci siciliane, una specialità talmente semplice, rustica e fragrante, che è impossibile rinunciare al bis! Gli ingredienti che occorrono si contano sulle dita di una mano: oltre alla farina e all’acqua, non manca l’aggiunta del prezzemolo fresco, che rende le panelle ancor più buone e invitanti. Non le avete mai provate? Questa è l’occasione giusta per prepararle in casa: seguite la nostra ricetta!
Frittelle di ceci siciliane: ricetta originale
