La panzanella toscana chiamata anche pansanella o pammolle o panmollo o pane ‘nzuppo , deriva dal nome pane e zanella. E’ un piatto di tradizioni contadine, semplice perchè non ha bisogno di cottura. È fatto di pane, pomodori, cetrioli e cipolle, per cene leggere o per antipasti. Ottimo da mangiare anche il giorno dopo: la ricetta originale di uno dei piatti più buoni della toscana.
I Toscani, il pane usano quello senza sale e, i pomodori, cipolle e cetrioli, li comprano freschi, tagliandoli in modo sottile.
Panzanella toscana: la ricetta originale
La panzanella toscana, quando è pronta, va messa in frigo per almeno 1 ora e, tiratela fuori 15 minuti prima di servirla.
