Semifreddo al lime e mano di Buddha: ricetta fresca e cremosa

Come preparare in casa il delizioso semifreddo al lime e mano di Buddha: una ricetta fresca e cremosa sapore e profumo intenso di agrumi.

Angelica Mocco · Gennaio 4, 2023, 13:13 · 1 min

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Semifreddo al lime e mano di Buddha: ricetta fresca e cremosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci

Il semifreddo al lime e mano di Buddha è un delizioso dessert fresco e cremoso, che si contraddistingue per il suo inebriante sapore di agrumi. Il vero protagonista di questa ricetta è la mano di Buddha: una varietà di cedro dal colore giallo acceso, che prende il nome dalla sua particolare forma somigliante a una mano. Scoprite come prepararlo in casa seguendo la nostra ricetta facile e veloce.

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Ingredienti

500 ml di panna fresca;
150 g di zucchero semolato;
3 albumi;
1 lime biologico;
1/2 mano di Buddha;
2 cucchiai di latte;
6 g di gelatina alimentare in fogli.

Procedimento

Montate a neve ferma la panna fresca, unendo gradualmente metà dello zucchero, il succo di lime e la scorza grattugiata del lime e della mano di Buddha.
Nel frattempo mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua tiepida per 10 minuti e montate anche gli albumi a neve ferma, incorporando gradualmente il restante zucchero.
Strizzate i fogli di gelatina e scioglieteli in poco latte tiepido. Incorporate delicatamente gli albumi alla panna, dopodiché aggiungete anche la gelatina.
Trasferite il composto ottenuto all’interno di uno stampo per semifreddo e lasciatelo riposare in freezer per almeno 6 ore prima di servirlo.

Note

Provate anche il semifreddo al cioccolato bianco e mango e il gelato al limone fatto in casa.

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