Antipasti Vol-au-vent: la ricetta base del classico antipasto francese
La ricetta facile e veloce dei classici vol-au-vent: un raffinato antipasto di origine francese, ideale da farcire a piacere e servire anche nelle grandi occasioni.
vol au vent ricetta
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia;
1 uovo per spennellare.
Procedimento
Stendete i due rotoli di pasta sfoglia sopra un piano di lavoro e ritagliateli utilizzando un coppapasta da 6 cm , così da ricavarne tanti dischi di uguale dimensione.
Adagiate 10 dischi di sfoglia sopra una teglia foderata con carta da forno, bucherellateli con i rebbi di una forchetta e spennellateli con un uovo sbattuto .
Ritagliate il centro dei restanti dischi di sfoglia con un coppapasta da 3 cm , così da ottenere degli anelli, e sovrapponeteli alle basi a coppie di 3 o 4, spennellando ogni strato con l’uovo.Una volta pronti, potete cuocere i vol-au-vent per 15 minuti a 180° e sfornarli non appena appaiono dorati e croccanti . Vi consigliamo di farcirli subito e servirli caldi.
