Il settore Horeca sta ridefinendo le ferie estive con aperture più lunghe, mentre a Napoli il Comune ha approvato linee guida sulla…
Il festivalfilosofia 2026 indaga il tema del caos con oltre 150 appuntamenti tra Modena, Carpi e Sassuolo: lezioni magistrali, installazioni, quasi 40…
Un panorama degli appuntamenti gastronomici del Lazio: l'evento del 9 luglio su filiera e ricette della pasta a Roma, la collettiva agroalimentare…
Le recensioni online stanno per diventare più affidabili. L'Antitrust ha introdotto nuove regole che richiedono prove d'acquisto per verificare l'autenticità delle recensioni.
Un evento a Roma mette in connessione produttori, chef e consumatori per raccontare la storia della pasta nel Lazio, dalla coltivazione dei…
Sky ha annunciato la programmazione tra autunno 2026 e il 2027: nuovi medical drama, serie ambientate nella Milano criminale e il racconto…
Un'analisi del codice di Google Maps mostra riferimenti a una funzione che permetterebbe di chiedere a Maps di ordinare cibo, potenzialmente integrando…
Bertrand Grébaut, cofondatore di Septime, lascia un'impronta indelebile nella cucina contemporanea con la sua filosofia innovativa e sostenibile
Addio a Bertrand Grébaut: lo chef di Septime è morto a Parigi dopo una lunga malattia. La sua idea di «bistronomie», la…
Dalle riduzioni alla mantecatura, ecco i principi che guidano le tecniche degli chef e come applicarle a casa per piatti più intensi…
Un viaggio culinario tra tradizione e innovazione, dove la maestria dello chef Enrico Derflingher incontra i sapori delle Marche
Due classifiche recenti mostrano il consolidamento di Villa Crespi nella top ten nazionale e l'egemonia italiana fra le città europee preferite dai…
Tecniche chiare e senza tempo per costruire taglieri armoniosi: quantità, texture, contrasti di sapore e disposizione estetica con ingredienti italiani.
Alessandro Borghese ha scelto Caorle per una nuova puntata di 4 Ristoranti. Scopri i quattro ristoranti in gara e immergiti nella doppia…
La scomparsa di Bertrand Grébaut a 44 anni ha colpito il mondo della ristorazione: cofondatore di Septime, innovatore della bistronomia e promotore…
Un confronto tra professionisti della ristorazione e della produzione agricola sul ruolo della carne, sul recupero dei tagli meno nobili e sull'importanza…
Pesce sostenibile senza rinunce: etichette, stagionalità, scelte intelligenti e cotture delicate per secondi ricchi di gusto e rispetto per il mare.
Aldo Montano è stato ricoverato il 4 luglio 2026 dopo uno shock anafilattico scatenato dalla caseina, nonostante l'atleta avesse segnalato la sua…
La Guardia Costiera ha sequestrato 2 tonnellate di prodotti ittici irregolari in Veneto, Lombardia e Trentino, con sanzioni per oltre 25.000 euro
Specie stagionali, metodi di pesca e freschezza: come leggere il menu di mare con occhi esperti e scegliere in modo buono, etico…
Il chef Agostino Schettino presenta a I Carracci un menù estivo che unisce ricette identitarie della Campania a interpretazioni contemporanee, con piatti…
Il panorama dei pubblici esercizi è in movimento: a Rimini i ristoranti aumentano soprattutto nel centro, i bar calano; a livello nazionale…
Guide Una guida chiara per selezionare ristoranti sulla spiaggia affidabili tra pesce sostenibile, carta trasparente, gestione allergeni e una check-list di prenotazione.
In Italia, il numero di cani supera quello dei bambini, riflettendo un cambiamento nelle priorità e negli stili di vita degli italiani
Il riso integrale si esprime al meglio con ammollo mirato, cotture consapevoli e condimenti che ne rispettano aroma e fibra. Ecco come…