Scopri le specialità genovesi e dove gustarle in città
Un viaggio culinario tra le specialità di Genova, dalla focaccia al pesto, e le osterie che custodiscono le ricette tradizionali
Edoardo Castellucci
Premiati i Maestri dell’Arte della Cucina Italiana 2026: Chi sono i vincitori
Scopri chi sono i Maestri dell’Arte della Cucina Italiana 2026 e le loro straordinarie carriere nella gastronomia italiana
Come le città europee si adattano al caldo estremo con il notturismo
Con l’aumento delle temperature, le città europee stanno riorganizzando le loro attività notturne per offrire esperienze più confortevoli ai residenti e ai turisti.
Come riconoscere un ristorante pet-friendly e cosa aspettarsi
Guida pratica per identificare un ristorante davvero pet-friendly: criteri, domande da porre, comportamento al tavolo e scenari specifici per tutelare animali e ospiti
Come i consumatori portano l’esperienza del caffè di qualità a casa
I consumatori di caffè stanno diventando più curiosi e portano l’esperienza vissuta al bar nelle loro case, scegliendo miscele ricercate e sofisticate.
Ricette idratanti: acqua, minerali e fibre per ogni giorno
Idee concrete per idratarsi meglio con cibi, bevande e abitudini quotidiane, evitando errori comuni senza rinunciare al gusto.
Diventare chef: percorsi reali, stage, pop-up e consulenze
Una guida pratica che illustra formazione, stage, pop-up e consulenze come tappe integrate della carriera di chef, con competenze chiave e testimonianze utili
Dove gustare l’autentico Lobster Roll a Milano
Scopri i migliori indirizzi a Milano per gustare un autentico Lobster Roll, tra nuove aperture e tradizioni del New England.
Come interpretare guide e recensioni dei ristoranti in modo critico
Un metodo essenziale per decifrare guide e recensioni dei ristoranti, incrociare le fonti e dare valore al proprio gusto senza farsi trascinare da mode o punteggi
Classifiche pizzerie: come leggerle e usarle con criterio
Imparare a leggere le classifiche delle pizzerie aiuta a scegliere meglio: criteri chiari, stili diversi e una checklist pratica per valutare ogni locale.
Euro-Toques Italia: Vincenzo Guarino nominato delegato regionale della Campania
Vincenzo Guarino guida la delegazione campana di Euro-Toques Italia. Una cena stellare ad Agerola celebra l’eccellenza culinaria italiana.
Dieci nuovi Maestri dell’arte della cucina italiana premiati a Palazzo Chigi
A Roma, nella Sala verde di Palazzo Chigi, si è svolta la cerimonia di premiazione dei nuovi Maestri dell’arte della cucina italiana, alla presenza della presidente del Consiglio Giorgia Meloni.
Chicco Cerea riceve prestigioso riconoscimento a Palazzo Chigi
Chicco Cerea, chef stellato di Da Vittorio, ha ricevuto il prestigioso titolo di Maestro dell’Arte della Cucina Italiana. Un riconoscimento che celebra la sua capacità di unire tradizione e innovazione.
Federica Russo premiata come Maestro dell’arte della pasticceria italiana
Federica Russo, pasticcera di talento, ha ricevuto il prestigioso premio Maestro dell’arte della pasticceria italiana. La sua storia è un esempio di determinazione e passione.
National Personal Chef Day: scopriamo insieme l’importanza dei cuochi privati e come festeggiare
Ogni 16 luglio si celebra il National Personal Chef Day, un’occasione per riconoscere il lavoro dei cuochi privati che portano esperienze culinarie personalizzate direttamente a casa tua.
Daniele Fagiolini morto a 61 anni: omaggio allo chef di San Miniato
Daniele Fagiolini, celebre chef toscano, è scomparso improvvisamente a 61 anni. Un omaggio alla sua vita e al suo contributo alla cucina tradizionale
Come creare un menu alla carta snello: struttura, stagionalità e costi
Progettare un menu alla carta snello richiede metodo: struttura efficace, stagionalità vera, controllo del food cost, flussi di cucina fluidi e una comunicazione al tavolo che valorizzi ogni piatto.
Come scegliere ristoranti pet-friendly e cosa chiedere
Un metodo chiaro per valutare un ristorante dog-friendly: cosa osservare, cosa chiedere e come preparare il cane per una cena serena.
Scopri le sagre e gli eventi enogastronomici del Lazio nel 2026
Un’estate di sapori e tradizioni nel Lazio: scopri gli eventi che celebrano la pasta e i prodotti locali, dai borghi alle città.
Verdure furbe nei primi dei bambini: paste, risotti e creme
Strategie concrete per inserire le verdure nei primi per bambini con consistenze adatte all’età, colori accattivanti, nomi divertenti e piccoli compiti in cucina.
Comunità di Messina sanzionata con 96mila euro per irregolarità
I carabinieri hanno scoperto gravi violazioni in una comunità di Messina, con una multa di 96mila euro per sovrannumero di ospiti e alimenti avariati.
Tagliere economico equilibrato: salumi, formaggi, verdure e salse senza sprechi
Un metodo semplice e sempre valido per creare un tagliere equilibrato, scenografico e conveniente, con abbinamenti regionali e zero sprechi.
De Santis Milano: storia e segreti del panino tostato più famoso della città
Dai professionisti agli studenti, scopri perché De Santis è diventato un’istituzione per la pausa pranzo a Milano
Dalla cucina di strada all’alta ristorazione: il viaggio della gastronomia italiana
Dalla rivoluzione francese all’alta ristorazione contemporanea, la cucina italiana è un viaggio di sapori e tradizioni. Scopri come chef come Carlo Cracco e Antonino Cannavacciuolo stanno ridefinendo il futuro gastronomico.
Gaetano Trovato e la trasformazione del pomodoro in cucina contemporanea
Dalla Val d’Elsa alla pasticceria, il pomodoro si reinventa in due piatti straordinari: un viaggio tra sapori e tradizioni con lo chef Gaetano Trovato.