Biscotti ai semi di lino: friabili, integrali e ricchi di fibre

Come preparare in casa i friabili e deliziosi biscotti ai semi di lino: sfiziosi frollini integrali, ottimi da gustare a colazione o come spuntino.

Angelica Mocco · Marzo 11, 2022, 17:20 · 1 min

biscotti ai semi di lino

Biscotti ai semi di lino: friabili, integrali e ricchi di fibre

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio
Portata: Dolci

I biscotti ai semi di lino sono dei golosi frollini di pasta frolla senza burro, preparati con farina integrale e fiocchi d’avena. Rustici, friabili e ricchi di fibre: questi frollini integrali sono irresistibilmente fragranti e ricchi di gusto, ottimi da gustare a colazione o come spuntino, da soli o con una bevanda calda.

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Ingredienti

250 g di farina integrale;
150 g di zucchero semolato;
120 g di olio di semi di girasole;
50 g di fiocchi d’avena;
1 uovo + 1 tuorlo;
1 cucchiaio di semi di lino;
1 pizzico di sale.

Procedimento

Frullate i fiocchi d’avena fino a ottenere una farina fine e omogenea. Frullate anche i semi di lino per sminuzzarli e trasferiteli all’interno di una ciotola con entrambe le farine.
Unite alle farine anche lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate con cura e incorporate sia l’olio di semi di girasole, sia le uova leggermente sbattute.
Compattate rapidamente la frolla integrale con le mani, avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendete l’impasto fino a ottenere una sfoglia sottile 5 mm e ritagliate i biscotti con delle apposite formine, adagiateli sopra una leccarda e decorateli in superficie con altri semi di lino a piacere.
Cuocete i biscotti ai semi di lino per 12 minuti a 180°, sfornateli non appena risultano dorati e lasciateli raffreddare prima di servirli.

Note

Provate anche il pollo ai semi di lino e il tonno panato con salsa di soia e semi di lino.

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