Bruschette con zucca e formaggio: ricetta sfiziosa e autunnale Valutazione media: 3/5 · 1 voto Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegetariana Le bruschette sono un antipasto intramontabile, irresistibilmente gustoso e adatto a ogni occasione. Si possono preparare in mille modi diversi, con un’ampia varietà di ingredienti e verdure di stagione. Se in estate è impossibile rinunciare alle classiche bruschette con pomodoro fresco, mozzarella e basilico, in autunno il condimento per eccellenza non può che essere la zucca. Stuzzicanti e ricche di gusto, provate le nostre bruschette con zucca e formaggio spalmabile, ottime da servire anche come aperitivo rustico. Stampa la ricetta Ingredienti 8 fette di pane casereccio; 300 g di zucca pulita; 250 g di formaggio fresco spalmabile; 50 g di parmigiano in scaglie; 2 spicchi d’aglio; 1 rametto di rosmarino; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Tagliate a cubetti piccoli la zucca e fatela rosolare in padella con olio extravergine d’oliva, due spicchi d’aglio tagliati a fettine e un rametto di rosmarino. Insaporite a piacere la zucca con sale e pepe, coprite la padella con un coperchio e lasciatela cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo poca acqua se necessario. Intanto abbrustolite le fette di pane casereccio in padella o al forno. Non appena risultano dorate da entrambi i lati, spalmate su ognuna di essere il formaggio fresco spalmabile. Distribuite sopra il formaggio spalmabile la zucca cotta in padella e completate le bruschette con il parmigiano in scaglie. Servitele calde come antipasto o aperitivo. Note Provate anche le bruschette con cipolle caramellate e speck e le bruschette con lardo, miele e noci.
bruschette zucca e formaggio
