Cavolfiore in pastella fritto: ricetta veloce, sfiziosa e saporita

Come preparare il cavolfiore in pastella fritto: una ricetta semplice e sfiziosa, ideale da portare in tavola come antipasto o finger food.

Angelica Mocco · Novembre 19, 2021, 13:00 · 1 min

cavolfiore in pastella fritto

Cavolfiore in pastella fritto: ricetta veloce, sfiziosa e saporita

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Antipasti

Il cavolfiore in pastella fritto è un classico finger food amato da grandi e piccini, ideale da servire caldo come antipasto o durante un aperitivo. Le cimette del cavolfiore vengono prima sbollentate e successivamente immerse nella pastella alla birra, che rende queste frittelline croccanti, dorate e fragranti. Abbinatele alla maionese vegan di cavolfiore: semplicemente irresistibili!

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Ingredienti

1 cavolfiore;
q.b. pastella alla birra;
q.b. olio di arachidi per friggere;
q.b. sale fino.

Procedimento

Divitete il cavolfiore in cimette, lavatele sotto l’acqua corrente e lessatele per 5 minuti in abbondante acqua bollente salata, per renderle più morbide.
Scolate le cimette del cavolfiore e lasciatele intiepidire, dopodiché immergetele una alla volta nella pastella e lasciatele sgocciolare per alcuni secondi.
Friggete le cime del cavolfiore in pastella in abbondante olio di arachidi riscaldato a 170° per 5 minuti.
Scolatele non appena risultano dorate in superficie e lasciatele sgocciolare sopra dei fogli di carta paglia. Servitele calde, da sole o con delle salse.

Note

Provate anche le frittelle di cavolfiore al forno e il cavolfiore impanato fritto.

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