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Coniglio fritto: ricetta sfiziosa dalla panatura dorata e croccante
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- Tempo di prep.: 30 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
- Difficoltà: Facile
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Sfiziosi, invitanti e ricchi di gusto: oggi vi proponiamo la ricetta dei deliziosi bocconcini di coniglio fritti, semplicissimi da preparare e ideali da gustare caldi, per apprezzare la loro panatura dorata e croccante. Potete servirli come finger food con delle salse, oppure proporli come secondo piatto su un letto di insalata mista o con un contorno di patate.
Ingredienti
- 1 coniglio disossato;
- 200 g di pangrattato;
- 2 uova medie;
- q.b. olio di arachidi per friggere;
- q.b. sale e pepe.
Istruzioni
- Tagliate il coniglio a pezzetti di dimensioni medie, appiattiteli leggermente ed eliminate eventuali residui di grasso dalla polpa, dopodiché insaporiteli con sale e pepe a piacere.
- Impanate i bocconcini di coniglio bagnandoli prima nelle uova sbattute e passandoli successivamente nel pangrattato, così da ottenere una panatura fitta e omogenea.
- Friggete i bocconcini di coniglio impanati in abbondante olio di arachidi preriscaldato a 175° e scolateli non appena risultano dorati e croccanti in superficie. Serviteli caldi.
Note
Provate anche il coniglio alla cacciatora al forno con patate e il coniglio in tegame alla paesana.
