Cookies al cioccolato e zenzero: ricetta golosa e speziata Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile I cookies al cioccolato e zenzero sono dei deliziosi biscottini speziati, che potete gustare a colazione o regalare a Natale in alternativa ai classici gingerbread. Dolcetti morbidissimi al burro e cioccolato fondente, arricchiti con sfiziosi pezzetti di zenzero candito, perfetti da assaporare anche nel pomeriggio con un infuso speziato. Scoprite la ricetta e come preparali in pochi minuti. Stampa la ricetta Ingredienti 150 g di farina 00; 120 g di zucchero semolato; 100 g di cioccolato fondente; 100 g di burro morbido; 30 g di cacao amaro; 100 g di zenzero candito; 1 uovo medio; 1 cucchiaino di bicarbonato; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Procedimento Tagliate il burro morbido a pezzetti e lavoratelo con lo zucchero semolato, fino a ottenere una mousse soffice e cremosa. Incorporate l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a lavorare l’impasto con le fruste elettriche. Unite all’impasto il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, dopodiché incorporate anche la farina setacciata con il cacao amaro e il bicarbonato. Infine, aggiungete lo zenzero candito e mescolate per distribuirlo in modo uniforme. Foderate una teglia con la carta da forno e distribuite sopra di essa dei piccoli mucchetti di impasto, aiutandovi con due cucchiaini. Distanziateli leggermente, in quando tendono a espandersi durante la cottura. Cuocete i cookies al cioccolato e zenzero per circa 15 minuti a 180°, dopodiché sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli. Note Provate anche i biscotti di Natale allo zenzero e i biscotti al cioccolato fondente.
cookies al cioccolato e zenzero
