Tartare di manzo con uovo: ricetta semplicissima e gustosa Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Tempo totale 10 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine La tartare di manzo con uovo è una ricetta proteica e ricca di gusto, dedicata a chi ama le tartare di carne o pesce, dalle più semplici, alle più sfiziose e originali, come la tartare di tonno, mango e lime. Questa invitante tartare di carne bovina con olive e capperi, guarnita con un tuorlo d’uovo freschissimo e rigorosamente crudo, può essere servirta sia come antipasto, sia come secondo piatto con un’insalata mista. Stampa la ricetta Ingredienti 400 g di filetto di manzo; 4 tuorli freschissimi; 10 olive taggiasche denocciolate; 10 capperi sott’aceto; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Tagliate il filetto di manzo a pezzetti, dopodiché sminuzzatelo, così da ottenere una tartare finissima e uniforme. Trasferite la tartare all’interno di una ciotola e conditela con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero macinato. Aggiungete le olive e i capperi sminuzzati e mescolate. Aiutandovi con un coppapasta, create le singole tartare, utilizzando 100 g di carne per porzione. Compattatela, create una piccola cavità al centro e inserite al centro di essa il tuorlo d’uovo crudo. Note Provate anche l’hamburger ripieno all’uovo e la sakè tartare al salmone.
tartare di manzo con uovo
