Dolci Crostata di pere, crema e cioccolato: un dessert goloso e raffinato
Come preparare in casa la crostata di pere, crema e cioccolato: un invitante dessert di pasta frolla, ideale da servire anche nelle occasioni speciali.
crostata di pere crema e cioccolato
Procedimento
Preparate la pasta frolla , avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema pasticcera e fatela addensare per 10 minuti all’interno di un pentolino, mescolandola costantemente.
Trasferite la crema pasticcera all’interno di due ciotole e unite alla prima una pera tagliata a cubetti e alla seconda il cioccolato fondente in scaglie , mescolandolo con una frusta affinché si sciolga completamente.
Coprite entrambe le ciotole con della pellicola e lasciate raffreddare le creme completamente. Intanto stendete la pasta frolla con un mattarello, così da ottenere un disco sottile 5 mm , con il quale foderare uno stampo per crostate imburrato.
Fate aderire la frolla allo stampo e ritagliate gli eventuali eccessi di pasta dai bordi (potete utilizzarli per creare dei biscotti per la colazione), dopodiché bucherellate il fondo con i rebbi di una fochetta.
Versate prima la crema pasticcera con le pere , dopodiché distribuite uno strato omogeneo di crema al cioccolato e decorate la crostata con le restanti due pere tagliate a fettine e disposte a raggiera.
Cuocete la crostata di pere, crema e cioccolato in forno per circa 35 minuti a 180° , dopodiché sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.
