Fregola ai frutti di mare: come prepararla con il Bimby

Come preparare con il Bimby la tradizionale fregola ai frutti di mare: un gustoso primo piatto tipico della cucina sarda, semplice e invitante.

Angelica Mocco · Aprile 15, 2024, 09:00 · 1 min

fregola ai frutti di mare bimby

Fregola ai frutti di mare: come prepararla con il Bimby

Ricetta di Angelica Mocco

Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Primi piatti

La fregola ai frutti di mare è un piatto tradizionale della cucina sarda, che ha come protegonista la fregùla: un particolare pasta granulare di semola, che si abbina perfettamente con i condimenti a base di pesce e verdure. Oggi vi spieghiamo come preparare un’ottima fregola ai frutti di mare utilizzando il Bimby. Scoprite quali ingredienti occorrono e tutti i passaggi per ricreare in pochissimo tempo questa invitante specialità dal sapore mediterraneo.

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Ingredienti

300 g di fregola sarda;
600 g di frutti di mare surgelati;
200 g di passata di pomodoro;
150 ml di vino bianco;
4 spicchi d’aglio;
5 dl di brodo vegetale;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Pulite gli spicchi d’aglio, schiacciateli e riponeteli nel boccale del Bimby. Unite alcuni cucchiai di olio extravergine d’oliva e fatelo insaporite per 1 minuto, 100° Vel. 4.
Unite i frutti di mare precedentemente lasciati scongelare in frigorifero, inserite la farfalla e mescolate per 3 minuti, 100° Vel. Antiorario Soft.
Sfumate i frutti di mare con il vino bianco e proseguite la cottura per ulteriori 3 minuti, in modo tale che l’alcol evapori, dopodiché incorposate la passata di pomodoro.
Attendete 4 minuti, mantenendo la velocità e la temperatura costanti, dopodiché aggiungete la fregola e il brodo vegetale bollente. Proseguite la cottura per 20 minuti e servitela calda.

Note

Con il Bimby potete preparare anche il gustoso risotto ai frutti di mare e le triglie alla livornese.

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