Insalata con songino: contorno estivo, leggero e stuzzicante

La ricetta estiva dell'insalata con songino, con ravanelli croccanti e feta greca: un fresco e sfizioso contorno estivo, perfetto per ogni occasione.

Angelica Mocco · Giugno 23, 2021 · 1 min

Insalata con songino

Insalata con songino: contorno estivo, leggero e stuzzicante

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine

L’insalata con songino è un contorno fresco, sfizioso e saporito, ideale da portare in tavola in ogni stagione, con l’aggiunta di ingredienti sempre diversi. Oggi vi proponiamo una gustosa ricetta estiva con ravanelli e feta greca a cubetti, che potete sostituire in inverno con fettine di pera e noci. Aggiungete anche dei crostini di pane per darle una nota di croccantezza e servitela come contorno con un secondo piatto di carne o pesce a vostra scelta.

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Ingredienti

150 g di songino;
100 g di feta greca;
8 ravanelli;
2 cucchiai di aceto balsamico;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Preparate all’interno di una ciotola un’emulsione di olio extravergine d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe nero a piacere. Se preferite, potete sostituire l’aceto con del succo di limone.
Tagliate a cubetti la feta greca e tenetela da parte, dopodiché lavate i ravanelli e tagliateli a fettine sottili. Componete l’insalata di songino mescolando tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola e servitela.

Note

Provate anche l’insalata di ravanelli e carote e l’insalata di polpo con patate e cipolla rossa, perfetta per l’estate

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