Antipasti Involtini primavera al forno senza pasta fillo: ricetta orientale
Come preparare i gustosi e invitanti involtini primavera al forno senza pasta fillo, utilizzando come da tradizione i leggerissimi fogli di carta di riso.
involtini primavera al forno senza pasta fillo
Ingredienti
8 fogli di carta di riso per involtini;
300 g di cavolo cappuccio;
80 g di carote;
2 cipollotti;
1 tazzina di vino di riso;
q.b. salsa di soia;
q.b. olio di semi di arachidi;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Lavate il cavolo cappuccio , pelate le carote e tagliate entrambi a listarelle sottili . Affettate anche i cipollotti e nel frattampo scaldate all’interno di un wok capiente 2-3 cucchiai di olio.
Unite tutte le verdure all’interno del wok e fatele saltare per alcuni minuti, dopodiché sfumatele con il vino di riso (potete sostituirlo con del vino bianco) e proseguite la cottura per 8 minuti circa.
Togliete le verdure dal fuoco quando ancora risultano leggermente croccanti e insaporitele a piacere con sale e pepe. Lasciatele raffreddare completamente prima di iniziare a preparare gli involtini.
Per preparare gli involtini, mettete una cucchiaiaia abbondante di verdure sulla parte inferiore del foglio di carta di riso , lasciando libero un’ampia porzione dal bordo.
Riepidate il bordo inferiore sopra il ripieno, dopodiché ripiegate anche i bordi laterali e proseguite ad arrotolare l’involtin o, inumidendo i bordi con acqua.
Adagiate gli involtini all’interno di una pirofila o una teglia foderata con carta da forno e spennellateli con olio di semi (oppure olio extravergine d’oliva, se volete renderli più fragranti).
Cuocete gli involtini primavera in forno a 180°C per circa 20 minuti , sfornateli non appena appaiono dorati in superficie e serviteli caldi con salsa di soia .
