Muffin alle pesche: ricetta semplice, veloce e genuina

La ricetta semplice e genuina dei muffin alle pesche senza lattosio: dei deliziosi e soffici dolcetti, perfetti per la colazione o un sano spuntino.

Angelica Mocco · Giugno 29, 2021, 17:38 · 1 min

muffin alle pesche ricetta

Muffin alle pesche: ricetta semplice, veloce e genuina

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio
Portata: Dolci

I muffin alle pesche sono dei dolcetti soffici e golosi, ideali da gustare a colazione o come spuntino di metà mattina o pomeriggio. Perfetti da proporre ai bambini in alternativa alle merendine confezionate, questi deliziosi tortini alla frutta sono leggerissimi, senza lattosio e con pochi zuccheri aggiunti. Scoprite subito al ricetta e come prepararli in casa.

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Ingredienti

250 g di farina 00;
100 ml di latte vegetale;
125 g di yogurt di soia;
120 g di zucchero semolato;
50 g di olio di semi di girasole;
2 uova medie;
2 pesche mature;
10 g di lievito per dolci.

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero semolato, dopodiché aggiungete a filo l’olio di semi di girasole, il latte vegetale e lo yogurt di soia.
Incorporate prima la farina setacciata con il lievito per dolci, dopodiché unite anche le pesche sbucciate e tagliate a cubetti molto piccoli.
Ottenuto un impasto morbido, omogeneo e privo di grumi, versatelo all’interno degli stampini per muffin e cuocete i dolci per circa 25 minuti a 180°.

Note

Provate anche i muffin con yogurt alla ciliegia e i muffin di banane e yogurt.

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