Dolci Muffin con ricotta e cioccolato: dolcetti soffici e invitanti
La ricetta dei muffin con ricotta e gocce di cioccolato: dei deliziosi tortini dolci, semplicissimi da preparare e ideali da gustare colazione o come snack.
muffin ricotta cioccolato
Ingredienti
250 g di farina 00;
150 g di ricotta vaccina;
120 g di zucchero semolato;
100 g di gocce di cioccolato fondente;
80 g di burro;
50 g di latte intero;
2 uova medie;
1 bustina di vanillina;
1/2 bustina di lievito per dolci.
Procedimento
Lasciate sgocciolare la ricotta all’interno di un colino per almeno 30 minuti, dopodiché strizzatela con cura, setacciatela per renderla più cremosa e unitela al latte e al burro fuso .
Montate a lungo le uova con lo zucchero , incorporate la crema di ricotta e mescolate con cura l’impasto, dopodiché unite anche la farina setacciata con il lievito e la vanillina.
Ottenuto un impasto liscio e privo di grumi, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con cura.
Versate l’impasto all’interno degli appositi stampini foderati con dei pirottini in carta e cuocete i muffin per 20 minuti a 180° . Lasciateli raffreddare prima di serviri.
