Patate Anna: ricetta sfiziosa, tipica della cucina francese Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 ora e 20 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine Portata Contorni Cucina Francese Le patate Anna sono un gustoso piatto tipico della cucina francese, conosciuto anche come pommes Anna. Si tratta di un invitante sformato a base di patate tagliate a fette sottili, condite con la sola aggiunta di burro e pepe nero. Scoprite la ricetta originale, semplicissima e sfiziosa. Stampa la ricetta Ingredienti 1 kg di patate a pasta gialla; 80 g di burro morbido; q.b. sale e pepe nero. Procedimento Lavate le patate, pelatele e tagliatele con una mandolina a fettine sottili 3 mm. Imburrate una pirofila e distribuite sul fondo un primo strato di patate, sovrapponendole leggermente l’una sulle altre. Insaporite le patate con sale e pepe nero, aggiungete il burro a fiocchi e create un nuovo strato di patate. Conditele come indicato e proseguite creando altri strati, fino ad esaurire gli ingredienti a disposizione. Coprite la pirofila con della carta stagnola e infornate le patate Anna per 25 minuti a 200°, dopodiché eliminate il foglio di alluminio e proseguite la cottura per ulteriori 25-30 minuti. Servitele calde. Note Provate anche le tradizionale patate noisette e le patate duchessa.