Dolci Rotolo semifreddo al pistacchio: un dessert cremoso e raffinato
La ricetta semplice e golosa del rotolo semifreddo al pistacchio: un dolce di pasta biscotto dal ripieno fresco e cremoso, ideale da servire in estate.
Rotolo semifreddo al pistacchio
Ingredienti
Per la base:
Per farcire:
300 g di panna montata;
200 g di crema di pistacchi;
50 g di granella di pistacchi
Procedimento
Unite la crema di pistacchi alla panna montata e lavorateli per un minuto con le fruste elettriche, così da ottenere una mousse soffice e omogenea. Aggiungete anche la granella di pistacchio e mescolate la mousse con una spatola in silicone.
Distribuite con l’ausilio di una spatola uno strato omogeneo di mousse al pistacchio sulla pasta biscotto fredda e arrotolatela partendo dal lato più corto. Sigillate il rotolo con della pellicola e lasciatelo riposare in freezer per 3 ore .
Al momento di servirlo, spalmate sulla superficie del rotolo uno strato sottile di crema al pistacchio e decoratelo con la granella di pistacchi leggermente tostata.
