Semifreddo con ricotta e cioccolato: ricetta fresca per l’estate

Come preparare il delizioso semifreddo con ricotta e cioccolato, preparato con l'aggiunta di panna montata e latte condensato.

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semifreddo ricotta cioccolato

Semifreddo con ricotta e cioccolato: ricetta fresca per l’estate


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  • Tempo di prep.: 20 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Senza glutine

Descrizione

Il semifreddo con ricotta e cioccolato in scaglie è un delizioso dolce al cucchiaio, ideale da servire a fine pasto come dessert o proporre come fresca merenda estiva. Il delicato profumo di vaniglia, la cremosità della panna e la dolcezza del latte condensato rendono questo dolce una vera delizia per grandi e piccini.


Ingredienti

  • 500 g di ricotta vaccina (asciutta);
  • 220 ml di panna fresca;
  • 150 g di latte condensato;
  • 100 g di cioccolato fondente in scaglie.

Istruzioni

  1. Setacciate la ricotta per renderla più cremosa e vellutata, dopodiché lavoratela con il latte condensato, fino a ottenere una crema dall’aspetto omogeneo.
  2. Montate la panna fredda di frigorifero utilizzando le fruste elettriche, fin quando non appare soffice e compatta. Incorporatela alla crema di ricotta, aiutandovi con una spatola per non smontarla.
  3. Infine, aggiungete all’impasto anche il cioccolato fondente in scaglie (oppure delle gocce di cioccolato fondente) e mescolate con cura.
  4. Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo per plumcake foderato con della pellicola trasparente e riponetelo a raffreddare in freezer per 3-4 ore prima di servirlo.

Scritto da Angelica Mocco
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