Secondi piatti Straccetti di seitan all’arancia: ricetta vegana, gustosa e proteica
Come preparare in pochi minuti gli straccetti di seitan all'arancia: una ricetta vegana ricca di gusto, ideale da portare in tavola come secondo invernale.
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Ingredienti
400 g di seitan;
3 arance grandi;
2 spicchi d’aglio;
1 bicchierino di brandy;
q.b. farina;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Tagliate il seitan a striscioline della stessa grandezza e spessore, dopodiché passatele nella farina e fatele rosolare in padella con un filo d’olio e due spicchi d’aglio schiacciati.
Non appena gli straccetti di seitan appaiono dorati in superficie, sfumateli con il brandy e lasciate evaporare l’alcol, dopodiché unite il succo d’arancia filtrato e abbassate la fiamma.
Insaporite gli straccetti di seitan con sale e pepe a piacere, copriteli con un coperchio e lasciateli cuocere per una decina di minuti , mescolandoli di tanto in tanto.
Una volta pronti, serviteli ancora caldi insieme alla salsa all’arancia e accompagnateli con un contorno a piacere, come la deliziosa insalata di arance, noci e olive
