Come preparare i gustosi bocconcini di tacchino al pompelmo: una ricetta semplicissima, leggera e saporita, perfetta per una cena estiva.

Tacchino al pompelmo: ricetta estiva, leggera e saporita

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Secondi piatti

Cercate una ricetta semplice per cucinare la fesa di tacchino? Con soli 5 ingredienti potete preparare i deliziosi bocconcini di tacchino al pompelmo, un secondo piatto leggero e aromatico, ideale da servire durante una cena estiva in famiglia. La fesa viene prima tagliata a cubetti, infarinata e successivamente rosolata in padella con soffritto di scalogno. Il grande protagonista di questa ricetta è il succo fresco del pompelmo che viene utilizzato per sfumare la carne e conferirle gusto, profumo e cremosità. Leggete passo dopo passo il procedimento e provate anche voi questo delizioso secondo piatto estivo!

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Ingredienti

600 g di fesa di tacchino;
2 pompelmi;
1 scalogno;
q.b. farina;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Tagliate la fesa di tacchino a bocconcini e passateli nella farina per creare una leggera panatura, dopodiché tritate lo scalogno e fatelo rosolare in padella con olio extarvergine d’oliva.
Non appena lo scalogno risulta ben appassito, unite i bocconcini di tacchino e fateli rosolare a fuoco medio, mescolandoli spesso fino a raggiungere una doratura uniforme.
Insaporite i bocconcini di tacchino con sale e pepe, sfumateli con il succo di pompelmo e coprite la padella con un coperchio. Proseguite la cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Verificate che il liquido sia sufficiente durante la cottura, di modo che si crei una salsina al pompelmo con la quale accompagnare i bocconcini di tacchino. Sono perfetti da servire tiepidi con un contorno.

Note

Provate anche le polpette di tacchino all’arancia e la fresca e gustosa insalata di tacchino.

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