La ricetta originale della soffice torta Camilla alle carote, preparata con l'aggiunta di farina di mandorle e succo d'arancia, senza latte e burro.

Torta Camilla: ricetta originale con carote, leggera e senza burro

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà: Facile

La torta Camilla è un classico dolce della nonna, preparato con ingredienti semplici e genuini, senza burro e latte. La ricetta originale prevede l’aggiunta di carote grattugiate, farina di mandorle e succo d’arancia, che nell’insieme regalano al dolce un profumo eccezionale, delicato e aromatico. La torta Camilla è facile da preparare, soffice e leggera, ideale da gustare a colazione o a merenda con un tè o un infuso caldo.

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Ingredienti

300 g di farina 00;
180 g di zucchero semolato;
250 g di carote grattugiate;
100 g di farina di mandorle;
100 g di olio di semi di girasole;
150 ml di succo d’arancia filtrato;
2 uova medie;
la scorza grattugiata di un’arancia bio;
1 bustina di lievito per dolci;
1 bustina di vanillina.

Procedimento

Montate a lungo le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché incorporate anche l’olio di semi di girasole e il succo d’arancia.
Unite all’impasto sia la farina 00 setacciata, sia la farina di mandorle. Assicuratevi che non siano presenti grumi e incorporate anche le carote grattugiate finemente.
Infine, completate l’impasto con l’aggiunta della scorza d’arancia grattugiata e del lievito setacciato con la vanillina. Versatelo all’interno di uno stampo per torte da 22 cm e livellatelo.
Cuocete la torta Camilla alle carote per circa 1 ora a 180°, dopodiché verificate che sia ben cotta all’interno facendo una prova stecchino. Sfornatela e lasciatela raffreddare prima di servirla.

Note

Provate anche i tortini di carote e arancia e la torta speziata con farina di mandorle.

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