Panini fritti ripieni: ricetta sfiziosa e saporita per l'aperitivo Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 1 ora Cottura 20 minuti Tempo totale 1 ora e 20 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegetariana I panini fritti ripieni sono dei golosi bocconcini dorati, dalla superficie croccante e dal cuore morbido e filante. Si preparano con un soffice impasto lievitato e scamorza, che potete sostituire con della provola o con della mozzarella per pizza. Sfiziosi e ricchi di gusto: questi panini fritti al formaggio sono ideali da servire sia come antipasto, sia come finger food durante un aperitivo. Stampa la ricetta Ingredienti 150 g di semola rimacinata; 150 g di farina Manitoba; 150 ml di acqua; 40 ml di olio extravergine d’oliva; 10 g di lievito di birra fresco; 200 g di scamorza; 1 cucchiaino raso di sale fino; q.b. olio di arachidi. Procedimento Setacciate la semola e la farina Manitoba nella ciotola della planetaria, dopodiché unite l’acqua tiepida, in cui avrete disciolto il lievito di birra, e l’olio extravergine d’oliva. Iniziate a lavorare l’impasto, unite anche il sale fino e proseguite la lavorazione fino a ottenere un impasto morbido, omogeneo ed elastico. Copritelo con della pellicola e lasciatelo lievitare per 3-4 ore. Non appena il volume dell’impast0 sarà raddoppiato, create con esso delle palline, appiattitele con le mani e aggiungete al centro un cubetto di scamorza. Richiudete i panini con al centro la scamorza e friggeteli in abbondante olio di arachidi caldo fin quando non risultano dorati e croccanti in superficie. Gustateli caldi. Note Provate anche il pane fritto in padella e i panini cinesi fritti.
panini fritti ripieni
