Barrette al caramello e noci: ideali da gustare come snack Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile Le barrette al caramello e noci sono uno snack sfizioso e invitante, ottimo da gustare come spuntino tra un pasto e l’altro, anche fuori casa. Queste deliziose barrette sono composte da tre strati: una friabile base di pasta frolla, uno strato morbissimo di caramello salato e una croccante copertura di noci tritate. Ottime da proporre anche ai bambini in alternativa alle merendine o servire come dessert di fine pasto. Stampa la ricetta Ingredienti Per la base: 200 g di farina 00; 100 g di burro; 100 g di zucchero semolato; 1 uovo medio. Per la copertura: 250 g di caramello salato; 100 g di noci sgusciate. Procedimento Riponete nel boccale di un frullatore la farina, lo zucchero e il burro freddo tagliato a cubetti. Frullate tutti gli ingredienti per alcuni secondi, fino a ottenere un composto sabbioso. Versate l’impasto all’interno di una ciotola, unite l’uovo e lavorate rapidamente l’impasto, fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti. Stendete la frolla con un matterello così da ottenere una sfoglia rettangolare e foderate con essa uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Bucherellate la frolla, copritela con dei legumi secchi e cuocetela per 15 minuti a 180°. Sfornatela, lasciatela raffreddare e farcitela con uno strato uniforme di caramello salato e noci tritate. Infornate nuovamente il dolce per 15 minuti, dopodiché sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente. Tagliatelo in barrette rettangolari e servitele. Note Provate anche le barrette di avena e miele senza cottura e le barrette al muesli e cioccolato.
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