Castagne sciroppate: ricetta aromatica e senza liquore

Come preparare le castagne sciroppate senza l'aggiunta di liquore: una ricetta autunnale speziata con vaniglia, cannella e chiodi di garofano.

Angelica Mocco · Novembre 10, 2021, 13:01 · 1 min

castagne sciroppate ricetta

Castagne sciroppate: ricetta facile, veloce e senza liquore

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Dolci

Le castagne sciroppate sono una vera delizia autunnale: ottime da servire come dessert, gustare a merenda con una tisana calda e da regalare a Natale. La ricetta che vi proponiamo oggi è semplicissima e aromatica, preparata senza l’aggiunta di rum con acqua, zucchero e spezie, che regalano alle castagne un profumo irresistibile.

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Ingredienti

400 g di castagne bollite;
600 ml di acqua;
250 g di zucchero;
1 stecca di cannella;
2 bacche di vaniglia;
4 chiodi di garofano.

Procedimento

Versate all’interno di un pentolino l’acqua, lo zucchero e le spezie. Portate lentamente la miscela a ebollizione e cuocete lo sciroppo a fuoco dolce per 5 minuti, mescolandolo con un cucchiaio.
Riempite dei vasetti in vetro sterilizzati in acqua bollente con le castagne lesse, copritele con lo sciroppo caldo e chiudete i barattoli con i rispettivi tappi.
Completate il processo di sterilizzazione, facendo bollire i vasetti per 20 minuti in una pentola colma di acqua, preferibilmente avvolti con un canovaccio per evitare che si rompano.
Lasciate raffreddare i vasetti nell’acqua, dopodiché asciugateli e conservateli in dispensa. Una volta aperti, riponeteli in frigorifero e consumate le castagne sciroppate entro alcuni giorni.

Note

Provate anche le castagne sciroppate al rum e le castagne sciroppate al miele.

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