Ciambella morbida: ricetta della nonna, semplice e golosa Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora e 10 minuti Difficoltà Facile Portata Dolci La ciambella morbida è un classico dolce dalla nonna, ideale da inzuppare nel caffellatte a colazione o gustare come spuntino con un tè, un infuso o una tazza di cioccolata calda. Un perfetto comfort food per chi ama i dolci semplici fatti in casa, semplicissimo da preparare e perfetto anche per la merenda dei più piccoli. Stampa la ricetta Ingredienti 200 g di farina 00; 100 g di fecola di patate; 180 g di zucchero semolato; 120 ml di latte intero; 150 g di burro fuso; 4 uova medie; 1 bustina di vanillina; la scorza grattugiata di un limone; 1 bustina di lievito per dolci; q.b. zucchero a velo per decorare. Procedimento Separate i tuorli dagli albumi e montateli a lungo con lo zucchero semolato, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate anche il latte e il burro fuso freddo, aggiungete la scorza del limone e unite la farina setacciata con la fecola, la vanillina e il lievito per dolci. Mentre incorporate la farina continuate a lavorare l’impasto con una frusta, in modo tale che si non formino grumi. Infine, unite gli albumi montati a neve, aiutandovi con una spatola in silicone. Versate l’impasto all’interno di uno stampo per ciambella imburrato e infarinato, livellatelo e infornatelo a 180° per 40 minuti. Sfornate la ciambella dopo aver effettuato la prova stecchino e lasciatela raffreddare prima di servirla. Potete decorarla a piacere con zucchero a velo. Note Provate anche il ciambellone al limone con cremor tartaro e il ciambellone sette bicchieri al cacao.