Dolci Cicerchiata di Carnevale: ricetta facile e veloce con il Bimby
Come preparare con il Bimby la cicerchiata di Carnevale: la ricetta facile e veloce del tradizionale dolce tipico dell'Abruzzo, delle Marche e del Molise.
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Ingredienti
Per le frittelline:
500 g di farina 00;
80 g di zucchero semolato;
30 g di burro morbido;
50 ml di liquore Strega;
3 uova medie;
la scorza di un limone bio;
la scorza di un’arancia bio;
q.b. olio di semi di arachide.
Per la glassa:
350 g di miele;
80 g di zucchero;
50 ml di acqua.
Procedimento
Versate nel boccale del Bimby la farina setacciata, lo zucchero, la scorza grattugiata degli agrumi, il liquore Strega, il burro e le uova. Lavorate l’impasto per 30 secondi a velocità 4 .
Create con l’impasto ottenuto dei cordoncini e tagliateli con un coltello in tocchetti a 1 cm , dopodiché friggeteli in abbondante olio di semi di arachide riscaldato a 170°.
Scolate le frittelline non appena appaiono dorate in superficie e lasciatele sgocciolare su dei fogli di carta assorbente. Nel frettempo lavate e asciugate il boccale del Bimby per preparare la glassa.
Versate lo zucchero , l’acqua e il miele nel boccale del Bimby e lavorate la glassa per 15 minuti a 100°, velocità 1 . Unite le frittelline e mescolatele per 1 minuto a velocità soft antiorario .
Trasferite le frittelline glassate sopra un vassoio e disponetele in modo tale da formare una corona . Decorate la cicerchiata con degli zuccheri colorati e servitela.
