Dolci Cupcake di San Patrizio: golosi dolcetti tipici della cucina irlandese
La ricetta semplice e golosa dei cupcake di San Patrizio: dolcetti alla birra di origine irlandese, decorati con un fresco frosting verde al mascarpone.
Cupcake di San Patrizio
Ingredienti
Per i cupcake:
250 g di farina 00;
150 ml di birra Guinness;
50 g di olio di semi di girasole;
180 g di zucchero semolato;
2 uova medie;
1 bustina di vanillina;
1 bustina di lievito per dolci.
Per il frosting:
300 g di mascarpone;
150 g di zucchero a velo;
1 cucchiaino di colorante alimentare verde.
Procedimento
Montate le uova con lo zucchero , fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché unite la birra Guinness e l’olio di semi di girasole .
Unite all’impasto la farina setacciata con la vanillina e il lievito per dolci , continuando a lavorarlo con le fruste elettriche in modo tale da ridurre la formazione di grumi.
Versate l’impasto ottenuto all’interno degli stampini per muffin foderati con degli appositi pirottini e cuocete i cupcake per 25 minuti nel forno statico preriscaldato a 180° .
Intanto preparate il frosting, montando il mascarpone con lo zucchero a velo e il colorante alimentare verde in gel. Una volta pronto, riponetelo in frigorifero all’interno di una sac à poche.
Sfornate i cupcake di San Patrizio e lasciateli raffreddare completamente, dopodiché guarniteli con dei soffici ciuffi di frosting al mascarpone verde e serviteli.
