Fiori di pomodori e melanzane: ricetta sfiziosa per l’estate

Come preparare i deliziosi e raffinati fiori di pomodori e melanzane: la ricetta fresca e sfiziosa con formaggio spalmabile, ideale da servire come antipasto.

Angelica Mocco · Luglio 16, 2021, 17:49 · 1 min

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Fiori di pomodori e melanzane: ricetta sfiziosa per l'estate

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine
Portata: Antipasti

I fiori di pomodori e melanzane sono un delizioso antipasto vegetariano, preparato con ingredienti estivi, freschi e genuini. Sono semplicissimi da ricreare e perfetti da da proporre durante un buffet, un aperitivo o una cena con gli amici. Scoprite subito la ricetta e serviteli in un’occasione speciale per sorprendere i vostri ospiti!

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Ingredienti

250 g di formaggio spalmabile;
6 pomodori tondi;
1 melanzana lunga;
1 ciuffo di prezzemolo;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate i pomodori, tagliateli in due parti uguali e svuotate la metà di essi della polpa. Le restanti metà dei pomodori tagliatele a fettine sottili e tenetele da parte.
Lavate la melanzana e tagliatela e fette sottili, dopodiché tagliate ogni fettina a metà e grigliatele da entrambi i lati, fin quando non risultano sufficientemente morbide.
Farcite i pomodori con il formaggio fresco spalmabile aromatizzato con del prezzemolo fresco e create la decorazione floreale, inserendo a cerchi concentrici le fettine di pomodoro e di melanzana.

Note

Provate anche le melanzane al ventaglio al forno e millefoglie di melanzane al forno.

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