Antipasti Hummus di barbabietola senza tahina: ricetta facile e veloce
Come preparare l'hummus di barbabietola senza tahina: una variante sfiziosa e colorata del classico hummus di ceci, ottima da servire in mille modi diversi.
hummus di barbabietola senza tahina
Ingredienti
240 g di ceci precotti;
200 g di barbabietola precotta;
1 spicchio d’aglio;
1 ciuffo di prezzemolo fresco;
1/2 cucchiaino di paprika dolce (opzionale);
il succo di un limone;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Se utilizzate i ceci in barattolo , scolateli e sciacquateli accuratamente sotto l’acqua corrente, dopodiché trasferiteli nel boccale di un frullatore.
Unite la barbabietola tagliata a cubetti , il succo di limone e un battuto di prezzemolo e aglio . Infine, aggiungete anche alcuni cucchiai di olio extravergine d’oliva e frullate .
Assaggiate l’hummus e insaporitelo a piacere con sale, pepe e paprika dolce . Unite se necessario altro olio e frullate nuovamente. Servitelo subito con dei crostini o delle verdure in pinzimonio.
