Insalata di anguria, olive e quartirolo: ricetta fresca e saporita Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Tempo totale 20 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegetariana L’insalata di anguria, olive e quartirolo è un contorno ricco di gusto e di semplice preparazione, ideale da portare in tavola in estate. A renderla così buona è il contrasto tra la dolcezza dell’anguria e il gusto intenso e salato del quartirolo e delle olive. In pochi minuti potrete servire ai vostri ospiti un contorno inaspettato, che li delizierà dal primo all’ultimo assaggio. Stampa la ricetta Ingredienti 150 g di songino; 200 g di quartirolo; 50 g di olive nere denocciolate; 4 fette di anguria; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Private l’anguria della buccia e dei semi, dopodiché tagliate la polpa a cubetti e trasferitela all’interno di una ciotola, insieme al songino, alle olive nere denocciolate e al quartirolo tagliato a dadini. Condite l’insalata di anguria, olive e quartirolo con olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere. Mescolatela delicatamente per amalgamare tutte le componenti e servitela subito. Note Provate anche l’insalata di anguria, cetrioli e feta e l’anguria marinata in agrodolce.
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