Patate al sale: ricetta leggera, semplice e versatile

La ricetta semplice e gustosa delle patate al sale cotte al forno: un contorno ideale da condire a piacere, adatto a mille occasioni.

Angelica Mocco · Gennaio 31, 2022, 13:14 · 1 min

patate al sale ricetta

Patate al sale: ricetta leggera, semplice e versatile

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Contorni

Le patate al sale cotte al forno sono un’originale alternativa alle classiche patate lesse, versatile e semplice da preparare. Per realizzare questa ricetta occorrono soli due ingredienti: abbondante sale grosso e patate intere, meglio se novelle. Una volta pronte, potrete servirle come preferite: sono ottime sia da gustare come contorno, sia come base per preparazioni più elaborate, come la sbriciolata di patate.

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Ingredienti

1 kg di patate;
1,5 kg di sale grosso.

Procedimento

Distribuite 1/3 del sale sul fondo di una pirofila sufficientemente capiente, foderata con della carta da forno, dopodiché adagiatevi le patate con la buccia, precedentemente lavate e asciugate.
Coprite le patate con il restante sale grosso e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. Verificate che siano ben cotte infiltandole con uno stuzzicadenti e sbucciatele quando ancora sono calde.
Potete servire le patate cotte in crosta di sale con una semplice emulsione di olio, aglio e prezzemolo, oppure optare per una salsa più elaborata, come la maionese aromatizzata.

Note

Provate anche le cosce di pollo in crosta di sale al forno e il pesce in crosta di sale.

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