Pollo con pomodori secchi: ricetta veloce, leggera e saporita Ricetta di Angelica Mocco Cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine Il pollo con pomodori secchi è un gustoso e semplice secondo piatto, insaporito con l’aggiunta di aglio, olive nere e rosmarino, dal delizioso sapore mediterraneo. Leggero, appetitoso e aromatico: è ideale da cucinare in ogni occasione, non solo con le fettine di petto di pollo, ma anche con le cosce o con dei teneri bocconcini, graditi anche ai più piccoli. Stampa la ricetta Ingredienti 400 g di fettine di petto di pollo; 4 pomodori secchi sott’olio; 2 spicchi d’aglio; 2 cucchiai di olive nere; 1 rametto di rosmarino; 1/2 bicchiere di vino bianco; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Sgocciolate i pomodori secchi dall’olio di conservazione e sminuzzateli finemente, dopodiché fateli insaporire in padella con gli spicchi d’aglio, un rametto di rosmarino e un filo d’olio extravergine d’oliva. Unite le fettine di petto di pollo e fatele rosolare da entrambi i lati fin quando non risultano dorate, dopodiché sfumatele con il vino bianco e attendete che l’alcol evapori completamente. Proseguite la cottura del pollo per 20 minuti circa, aggiungendo anche le olive nere tagliate a rondelle e all’occorrenza poca acqua per evitare che il fondo si asciughi troppo. Servitelo caldo. Note Provate anche gli spaghetti con burrata e pomodori secchi e l’insalata di ceci e pomodorini secchi.
Pollo con pomodori secchi ricetta
