Le minne siciliane sono dei dolcetti monoporzione simili alla celebre cassata, che vengono preparati tradizionalmente in onore di Sant’Agata. La particolare forma semisferica, coronata con una ciliegia candita, ricorda il seno femminile, proprio in riferimento al martirio della santa, alla quale furono strappati i seni per ordine del proconsole Quinziano. Ogni dolcetto è composto da un guscio di friabile pasta frolla, coperto da una candita glassa allo zucchero e farcito con una golosa crema di ricotta e gocce di cioccolato. Le cassatelle sono tra i dessert più amati in Sicilia e meritano almeno un assaggio, specialmente in questo periodo dell’anno.
