Strudel salato alla zucca: ricetta originale, veloce e gustosa

Come preparare il gustoso e invitante strudel salato alla zucca: una ricetta originale, rustica e stuzzicante, ideale da servire come antipasto autunnale.

Angelica Mocco · Ottobre 26, 2022, 10:30 · 1 min

strudel salato alla zucca ricetta originale

Strudel salato alla zucca: ricetta originale, veloce e gustosa

Valutazione media: 3,5/5 · 2 voti

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 1 ora
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Portata: Antipasti

Volete soprendere i vostri ospiti servendo un antipasto rustico, originale e in perfetto tema autunnale? Ecco una ricetta semplice e veloce che potete preparare in poco tempo: lo strudel salato alla zucca, arricchito con l’aggiunta di provola affumicata e speck. Naturalmente, potete prepararlo anche in versione vegetariana o addirittura vegana, sostituendo la provola con del formaggio vegetale.

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia;
400 g di zucca pulita;
250 g di provola affumicata;
100 g di speck (facoltativo);
2 spicchi d’aglio;
1 rametto di rosmarino;
1 tuorlo d’uovo;
2 cucchiai di latte;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Tagliate a fettine sottili la zucca e fatela rosolare in padella con olio, aglio e rosmarino, insaporitela con sale e pepe e lasciatela cuocere per una decina di minuti.
Lasciate intiepidire la zucca, dopodiché stendete il rotolo di pasta sfoglia sopra una teglia e farcitelo al centro con lo speck, la provola affumicata a fette e infine la zucca.
Alternate gli ingredienti fino a teminarli, dopodiché ripiegate i lembi della sfoglia verso l’interno, così da sigillare il ripieno e impedire che fuoriesca durante la cottura.
Spennellate lo strudel con un tuorlo d’uovo sbattuto con poco latte e fatelo dorare in forno per 30 minuti a 180°. Servitelo tiepido.

Note

Provate anche lo strudel salato al salmone affumicato e lo strudel salato di cavolfiori.

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