Uova alla Benedict con salmone: ideali da gustare a colazione Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 5 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 20 minuti Difficoltà Facile Le uova alla Benedict con salmone affumicato sono una sfiziosa variante delle classiche uova alla Benedict con speck: una gustosa ricetta a base di uova in camicia tipica della cucina statunitense, spesso servita a colazione e durante i brunch. Le uova si servono sul pane e sono accompagnate con la salsa olandese al burro, che potete preparare in casa per l’occasione o acquistare pronta, così da rendere la preparazione ancora più veloce. Stampa la ricetta Ingredienti Per le uova: 4 uova in camicia; 4 fette di salmone affumicato; 4 fette di pane. Per la salsa olandese: 150 g di burro; 3 tuorli d’uovo; 30 g di succo di limone; 2 cucchiai di acqua; q.b. sale fino. Procedimento Montate i tuorli a bagnomaria con due cucchiai di acqua, fino a renderli chiari e spumosi, dopodiché incorporate a filo il burro fuso e successivamente il succo di limone filtrato. Insaporite la salsa olandese con un pizzico di sale e tenetela da parte. Tostate le fette di pane da entrambi i lati e adagiate su ognuna di esse una fette di salmone affumicato e un uovo cotto in camicia ancora caldo. Distribuite sulle uova alla Benedict la salsa olandese tiepida e servitele subito. Note Provate anche l’uovo in camicia con avocado e salmone e l’uovo in camicia con fonduta e tartufo.
uova alla benedict con salmone
