Dolci Zuppa inglese: ricetta classica da preparare con il Bimby
Come preparare con il Bimby la tradizionale e cremosa zuppa inglese: la ricetta classica con savoiardi, crema pasticcera, cioccolato e liquore Alchermes.
zuppa inglese ricetta bimby
Ingredienti
Per la base:
300 g di savoiardi;
q.b. Alchermes;
q.b. cacao amaro.
Per la crema:
400 ml di latte intero;
100 ml di panna fresca;
150 g di zucchero semolato;
20 g di maizena;
30 g di farina 00;
80 g di cioccolato fondente;
6 tuorli d’uovo;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Procedimento
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e i tuorli , montateli per 2 minuti a velocità 2 , dopodiché incorporate anche il latte, la panna, l’estratto di vaniglia e la maizena setacciata con la farina.
Cuocete la crema pasticcera per 7 minuti a 90° velocità 4 , dopodiché trasferitene la metà all’interno di una ciotola e copritela con della pellicola a contatto.
Incorporate alla restante crema il cioccolato fondente tritato e mescolate per 1 minuto a velocità 3 , in modo tale che si sciolga completamente.
Versate anche la crema al cioccolato all’interno di una ciotola, copritela con della pellicola a contatto e lasciatela raffreddare completamente.
Inzuppate i savoiardi nell’Alchermes e create con essi il primo strato della zuppa inglese sul fondo di uno stampo grande o monoporzone.
Coprite i biscotti con uno strato uniforme di crema al cioccolato , dopodiché create un nuovo strato di savoiardi.
Coprite i savoiardi con della crema alla vaniglia e ripetete il procedimento, alternando i vari ingredienti come precedentemente indicato.
Completate la zuppa inglese con una spolverata di cacao amaro in polvere e lasciatela raffreddare in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servirla.
