Cavoletti di Bruxelles ripieni di tofu affumicato: ricetta sfiziosa

Come preparare in pochi minuti i gustosi cavoletti di Bruxelles ripieni di tofu affumicato, gratinati al forno con pangrattato e pomodori secchi.

Angelica Mocco · Luglio 28, 2021 · 1 min

Cavoletti bruxelles ripieni tofu affumicato

Cavoletti di Bruxelles ripieni di tofu affumicato: ricetta sfiziosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana

I cavoletti di Bruxelles ripieni di tofu affumicato sono una ricetta sfiziosa e semplice da preparare, ottima da proporre sia come antipasto, sia come contorno. La ricetta che vi presentiamo è vegana, leggera e gustosa, indicata anche per chi segue una dieta senza lattosio. Scoprite come prepararli in pochi minuti!

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Ingredienti

300 g di cavoletti di Bruxelles;
100 g di tofu affumicato;
100 ml di panna di soia;
1 pomodoro secco;
q.b. pangrattato;
q.b. erbe aromatiche;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate i cavoletti di Bruxelles ed eliminate le eventuali foglie rovinate, dopodiché lessateli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolateli, tagliateli a metà e scavate la parte interna con un cucchiaino.
Tagliate a cubetti il tofu affumicato e frullatelo con la polpa dei cavoletti, un filo d’olio extravergine d’oliva e un pomodoro secco dissalato, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite la panna di soia, mescolate e farcite con il composto ottenuto i cavoletti di Bruxelles. Aggiungete in superficie del pangrattato insaporito con erbe aromatiche e irrorateli con un filo d’olio.
Cuocete i cavoletti di Bruxelles ripieni di tofu affumicato per circa 20 minuti nel forno preriscaldato a 180°, sfornateli non appena risultano dorati in superficie e serviteli caldi.

Note

Provate anche i cavolini di Bruxelles al forno vegan e i cavolini di Bruxelles con panna e mandorle.

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