Cioccolatini Raffaello fatti in casa: ricetta semplicissima e golosa Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile I Raffello sono i classici dolcetti al cocco della Ferrero che hanno conquistato intere generazioni. Croccanti praline di cioccolato bianco e waffer ricoperti di cocco in scaglie, che racchiudo al loro interno una mandorla intera. Vi piacerebbe prepararli in casa e servirli ai vostri ospiti in un’occasione speciale? Seguite passo dopo passo la nostra ricetta, semplicissima e golosa. Stampa la ricetta Ingredienti 200 g di waffer al latte; 150 g di cioccolato bianco; 150 g di mascarpone; q.b. farina di cocco; q.b. mandorle pelate. Procedimento Frullate i waffer al latte fino a ottenere una farina fine e omogenea, trasferitela all’interno di una ciotola e incorporate anche 20 g di farina di cocco e il mascarpone. Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria, lasciatelo intiepidire e incorporatelo al resto degli ingredienti. Lavorate l’impasto fino a ottenere un panetto dall’aspetto perfettamente omogeneo. Prendete una piccola quantità di impasto e create una pallina, appiattitela e inserite al centro una mandorla intera, dopodiché richiudete il cioccolatino creando nuovamente una pallina. Passate tutti i Raffaello fatti in casa nel cocco grattugiato e inseriteli una volta pronti all’interno dei pirottini per praline. Lasciateli riposare alcune ore in frigorifero prima di servirli. Note Provate anche i Ferrero Rocher fatti in casa e i deliziosi Bounty al cocco.
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